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【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯



夏天的京都,沒有一天不熱,但是京都的美景與小巷風情,總是能讓人靜心。我在今出川一帶晃蕩,耗盡體力之後,走向近為。


那是在午後的一時許。

掀開暖簾,那時的我尚未學日文,走進小小的漬物店面,幽幽暗暗地,我其實有點訥悶,「這裏真的有餐廳嗎?」後來鼓起勇氣用簡單的英文加日文問了想要吃茶泡飯但是沒有預約,是不是能進去吃之類的話。(因為在網頁上有寫說兩人以上要預約,我只有一個人咩)

後來他們似乎進去研究了一下座位,然後才請我進門。脫下鞋子,看起來沉重的木拉門一打開,裏面靠門已有一桌約莫四五個人在用餐,我被請入旁邊靠窗的位置。



說是靠窗,其實非也,那是一個小小的日式庭院,隔著另一扇門,映入眼簾。簡單地點了一份醬菜茶泡飯,店員知道我不懂日文,每上一道菜會試著先用日文解說,然後又想了英文告訴我是什麼樣的蔬菜製成,非常細心,讓我滿心溫暖。我一邊等菜上齊,一邊研究著室內,想起此行帶在手邊的書:谷崎潤一郎的《陰翳禮讚》,裏面說日本人喜歡暗更勝於光,所以儘管日式傳統房子內都有庭院增加採光,但是總是會加上紙門,將光隔絕成淡淡的黃暈,投射在木造的地板上。

我坐在那兒,忽而整片整片的京都回憶都湧起,那些曾經拜訪過的古剎名寺或是庭園,每一處都是日本人對陰翳喜愛的具體實踐,透過那些幽微的燈光,彷彿更能將心定下靜下。

旁桌的客人先行離開,臨走前那桌的一位外國人向我說了聲「失礼します」。我索性更加沉醉於這樣的日式氛圍,開始動筷。

此時此地此境,只有我和茶泡飯。











前菜以漬物裹上米粒或著加上筍子、湯羹調味;其次,在蘿蔔造型的大碗中整齊地擺放著各種漬物。我先一樣一樣單純品嚐原味,因為說是漬物,但其實味道卻大不相同。接著配飯吃了一小碗,然後又用道地茶泡飯方式加入茶與漬物一起又吃了兩碗。看起來一點點的漬物,但是我吃了三碗之後卻仍有剩,實在飽足,足夠兩人同行了吧。







唯一不是漬物的烤魚,鮮嫩肥美,油脂佈滿其上,味道不會太重,記得一下子就吃完了。(我忘了是要另外點還是有附,但很推這道)

摸摸飽得宛若懷胎的肚子,喝著茶,望著窗外小小的庭院。我想我對近為的感動,不光是簡單的茶泡飯,更深的,是對日本傳統精神的神往吧。

近為官方網站

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2009/11/02 ♥2008花散里之夏京都 Trackback(0) Comment(6)

COMMENT

【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

夏天懊熱難耐,口澀無味時,來碗茶泡飯配上京漬物,鐵定味口大...

NONAME 2009/11/02  10:26 EDIT RES

Re:【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

真的是這樣唷

isisfish 2009/11/04 01:16

【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

啊!真想去~
我要來預約了!!!
(結果昨晚跟妳聊完後大濕又跟我說一堆「在地的」,感覺吃不完....XD)

阿酥 2009/11/02  13:16 EDIT RES

Re:【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

行こう、行こう。

isisfish 2009/11/04 01:17

【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

口水流滿地......

a-yen 2009/11/02  15:28 EDIT RES

Re:【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

臉盆(遞)

isisfish 2009/11/04 01:17

【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

看似簡單的東西,卻是下了很多的功夫
賞心悅目,又令人口腹滿足!

小魔女 2009/11/02  20:35 EDIT RES

Re:【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

對阿
簡單原味其實也要下工夫的

isisfish 2009/11/04 01:17

【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

相信大葛格的話
只吃這樣
肯定半夜肚子餓得咕嚕咕嚕叫 ^^
還要出去找 Lawson 或是 Family Mart

明天終於可以遠離這扶桑國
大啃雞排暢飲珍奶了 Yeah !

拋玉引磚 Osaka 2009/11/03  20:16 EDIT RES

Re:【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

XDDDDDDDDD
お帰り。
我那天是吃中餐
確實晚上又繼續吃大餐了...:P
在日本待久了果然會想念臺灣味厚~

isisfish 2009/11/04 01:18

【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

唉 關於日本 我什麼都愛
唯一對日本的不滿 就是你照片裡
那碗盛滿白米飯的照片
對我而言 那樣的份量 我少說要吃五碗才夠啊!!!!
聽我去日本玩的朋友說
還有已經在日本落地生根的同學說
日本的米飯真的很好吃 珍教主 是真的嗎????

午安啊

ChipingHsien 2011/01/10  15:27 EDIT RES

Re:【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味:近為醬菜茶泡飯

日本的飯不錯吃呀
至於照片中的飯喔
你放心如果你去近為吃
他會給你一整鍋
我是裝好才拍照的啦
所以你吃五碗十碗都沒問題!

isisfish 2011/01/14 00:23

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