【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味：近為醬菜茶泡飯

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2024/11/24

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【花散里之夏】簡單卻是最美的滋味：近為醬菜茶泡飯

夏天的京都，沒有一天不熱，但是京都的美景與小巷風情，總是能讓人靜心。我在今出川一帶晃蕩，耗盡體力之後，走向近為。

那是在午後的一時許。

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掀開暖簾，那時的我尚未學日文，走進小小的漬物店面，幽幽暗暗地，我其實有點訥悶，「這裏真的有餐廳嗎？」後來鼓起勇氣用簡單的英文加日文問了想要吃茶泡飯但是沒有預約，是不是能進去吃之類的話。(因為在網頁上有寫說兩人以上要預約，我只有一個人咩)

後來他們似乎進去研究了一下座位，然後才請我進門。脫下鞋子，看起來沉重的木拉門一打開，裏面靠門已有一桌約莫四五個人在用餐，我被請入旁邊靠窗的位置。

說是靠窗，其實非也，那是一個小小的日式庭院，隔著另一扇門，映入眼簾。簡單地點了一份醬菜茶泡飯，店員知道我不懂日文，每上一道菜會試著先用日文解說，然後又想了英文告訴我是什麼樣的蔬菜製成，非常細心，讓我滿心溫暖。我一邊等菜上齊，一邊研究著室內，想起此行帶在手邊的書：谷崎潤一郎的《陰翳禮讚》，裏面說日本人喜歡暗更勝於光，所以儘管日式傳統房子內都有庭院增加採光，但是總是會加上紙門，將光隔絕成淡淡的黃暈，投射在木造的地板上。

我坐在那兒，忽而整片整片的京都回憶都湧起，那些曾經拜訪過的古剎名寺或是庭園，每一處都是日本人對陰翳喜愛的具體實踐，透過那些幽微的燈光，彷彿更能將心定下靜下。

旁桌的客人先行離開，臨走前那桌的一位外國人向我說了聲「失礼します」。我索性更加沉醉於這樣的日式氛圍，開始動筷。

此時此地此境，只有我和茶泡飯。

前菜以漬物裹上米粒或著加上筍子、湯羹調味；其次，在蘿蔔造型的大碗中整齊地擺放著各種漬物。我先一樣一樣單純品嚐原味，因為說是漬物，但其實味道卻大不相同。接著配飯吃了一小碗，然後又用道地茶泡飯方式加入茶與漬物一起又吃了兩碗。看起來一點點的漬物，但是我吃了三碗之後卻仍有剩，實在飽足，足夠兩人同行了吧。

唯一不是漬物的烤魚，鮮嫩肥美，油脂佈滿其上，味道不會太重，記得一下子就吃完了。(我忘了是要另外點還是有附，但很推這道)

摸摸飽得宛若懷胎的肚子，喝著茶，望著窗外小小的庭院。我想我對近為的感動，不光是簡單的茶泡飯，更深的，是對日本傳統精神的神往吧。

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